As Receitas da Ana

Tarte Pastel de Nata

2006-11-21T15:50:00.001-05:00

Massa

150 g de farinha
60 g de acucar
60 g de manteiga
1 gema

Misture os ingredientes todos amassando bem, e junte umas gotas de agua se for preciso. Estenda a massa com um rolo e forre uma tarteira.

Creme

6 colheres de sopa bem cheias de acucar
1 1/2 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
4 gemas
500 ml de leite com umas gotas de baunilha

Junte o acucar com as gemas e mexa bem, de seguida junte a farinha maizena e mexa. Por fim junte o leite frio com as gotas de baunilha e leve ao lume num tacho mexendo sempre com uma colher de pau ate o creme engrossar. Retire e verta o preparado sobre a massa, leve ao forno nos 180 graus por 40 minutos ou ate ficar da cor dos pasteis de nata.

Cinnamon Rolls

2006-10-19T12:19:00.000-04:00

Massa

400 g farinha
15 g de fermento de padeiro
75 ml agua
250 ml de leite
75 g de acucar
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de cha de sal
1 ovo

Recheio

4 colheres de sopa de manteiga derretida
150 g acucar amarelo
2 colheres de cha de canela

Cobertura

100 g acucar em po
1/2 colher de cha de extracto de vanilla
3 a 4 colheres de leite
2 colheres de manteiga derretida

Ferva o leite, retire e deixe amornar. Desfazer o fermento em agua morna com uma colher de cha de acucar e deixe por 5 minutos. No leite ja morno misture a manteiga derretida, a metade da farinha, o sal, o resto do acucar, o fermento e o ovo, mexa bem, junte o resto da farinha. Acrescente farinha ate obter uma massa fofa de forma a poder trabalhar com ela. Deixe levedar por uma hora ou mais tapado com um pano. Passado este tempo, faca um rectangulo(35 a 40 cm por 25 cm, espessura 2 cm) com a massa e pincele-a com a manteiga derretida, salpique com o acucar e a canela( recheio ). Faca um rolo no sentido comprimento e corte fatias mais ou menos de 1,5 cm, disponha-as no tabuleiro untado com manteiga e farinha ou papel vegetal, vai ao forno por 20 minutos ou ate estarem douradinhos. Para a cobertura misture os ingredientes todos e ponha por cima dos bolinhos quando sairem do forno. DELICIA!!!!!

Bruschetta

2006-10-17T11:40:00.000-04:00

pao grande ou cacete
manteiga
alho
tomate
bacon
queijo mozarella
oregaos, pimenta, sal, azeite

Cortar o pao em fatias grossas, barrar com manteiga e alho (podem por alho em po). Cortar o tomate em quadradinhos e temperar com azeite, sal, pimenta e oregaos. Cortar o bacon tambem aos quadrados, e levar a fritar numa frigideira sem conteudo nenhum, pois o bacon ja tem a sua propria gordura, ate ficar tostadinho. Ponha em cima do pao ja barrado com a manteiga e o alho o tomate temperado e o bacon, de seguida polvilhe com queijo ralado e leve ao forno ate o queijo derreter. Experimentem, porque e delicioso!!!!

Nota: Para barrar o pao com manteiga e alho tambem podem derreter a manteiga ao lume juntamente com o alho picado e depois e so barrar o pao com um pincel com este preparado.

Frango com molho de natas

2006-10-03T13:20:00.000-04:00

1 frango
2 cebolas cortada as rodelas
azeite
1 colher de sopa de mostarda
2 dl natas
1 copo pequeno de vinho branco
salsa picada, sal e pimenta

Corte o frango aos bocados e de seguida junte estes ingredientes todos( - a salsa) dentro do tacho e leva-se a cozer 20/30 minutos, deve juntar tambem um pouco de agua pois convem ficar com bastante molho. Depois retira-se o frango de dentro do tacho e tritura-se o molho com a varinha magica. No final junte a salsa picada e voila!! Esta pronto... muito bom e facil. Eu acompanhei com arroz branco e batatas fritas.

Doce de Natas

2006-09-06T14:28:00.000-04:00

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina branca
cafe
bolacha maria

Misture o leite condensado com as natas batidas. Desfaca a gelatina num pouco de agua e junte ao preparado anterior. Molhe as bolachas no cafe e ponha-as numa taca, sobrepostas umas nas outras(3 camadas ou mais), deite o preparado por cima, e polvilhe com bolacha ralada ou nozes/amendoas picadas. Leve ao frio. Muito facil e muito bom!!

Nota: Para desfazer a gelatina demolho em agua fria so para ficar mole, depois tiro-a e levo ao lume em leite, e junto o leite ao preparado, mas tem que ser em pouco leite, assim acho que ficam desfeitas totalmente. Costumo fazer este doce em tacas individuais, mas podem fazer numa taca grande.

Folhado de Bacalhau

2006-09-06T13:55:00.000-04:00

2 postas de bacalhau
1 emb. massa folhada
2 cebolas
2 dentes de alho
cenoura ralada
3 batatas
4 tomates pelados (lata)
vinho branco
coentros

Faz-se um refogado com a cebola, o alho picado e a cenoura ralada, depois junta-se as batatas cortadas em meia lua muito fininhas. Passado uns dois minutos junte o tomate pelado e tambem um pouco de calda e o bacalhau previamente cozido e desfiado, tempere com sal e pimenta. Junte um pouco de vinho branco e coentros ou salsa. Tape e deixe estufar ate quase nao ter molho. Estica-se a massa folhada com um rolo mas de modo a que nao fique muito fina para nao romper e poe-se num tabuleiro, colocar o recheio no meio, fechar e pincelar com gema de ovo e levar ao forno. Sirva com uma salada.

Receita da madalena Fonte: petiscos.com

Bolo Mousse de Chocolate

2006-08-30T15:36:00.000-04:00

Bolo

4 colheres de sopa de manteiga
1 chavena e meia de cha de acucar
6 ovos
2 chavenas de cha de farinha
meia colher de cha de sal
1 colher de sopa de fermento
1 chavena de cha de chocolate em po
1 chavena de leite

Recheio e Cobertura

2 pacotes de natas
2 tabletes de chocolate meio amargo
2 claras em castelo
4 colheres de sopa de acucar

Mistura-se a manteiga, o acucar e as gemas. Peneire a farinha com o sal, o fermento e o chocolate. Acrescente a massa alternando o leite com as claras em castelo. Vai ao forno nos 180 graus durante 45 minutos. Desenformar morno e quando estiver quase frio corte uma tampa com 2 cm de espessura e reserve, cave o miolo a base do bolo.

Leva-se em banho maria as natas com o chocolate. Divida este creme em duas partes, e num deles junte as claras em castelo, o acucar e o miolo do bolo. De seguida encha com este preparado a cavidade do bolo e tape com a tampa. E com o outro creme cubra o bolo com uma espatula. Leve ao frio.

Receita da tareca Fonte: petiscos.com

Bolo de Maca e Canela

2006-08-30T14:45:00.000-04:00

150 grs de manteiga
250 grs de acucar
250 grs de farinha
4 ovos
1 colher de sopa rasa de canela
1 colher de cha de fermento
6 a 8 macas

Batem-se as gemas com o acucar, de seguida junta-se a manteiga derretida. Mistura-se a farinha com a canela e o fermento e junta-se ao preparado anterior. Por fim adiciona-se as claras em castelo. Para finalizar as macas partidas aos pedacos. Vai ao forno numa forma untada nos 200 graus por mais ou menos 40 minutos ( verifique com o palito ). Desenformar quente e barrar o bolo com geleia de marmelo, da brilho e fica melhor.

Receita da kuski Fonte: petiscos.com

Pasteis de Arroz e Atum

2006-08-30T13:19:00.000-04:00

Esta receita e boa para aproveitar restos de arroz.

Juntar o arroz com uma ou duas lata de atum , depende da quantidade de arroz e da quantidade que queira fazer, misture cebola bem picadinha e salsa tambem picada, junte um ou dois ovos para ligar a massa. Faca como os pasteis de bacalhau, a tecnica e igual com as duas colheres, depois e so fritar.

Nota: Eu nao fiz com cebola, mas juntei um pouco de alho em po, fica com um sabor muito gostoso.

Receita da maggie Fonte: petiscos.com

Boula de Carne

2006-08-30T12:39:00.000-04:00

3 chavenas de farinha com fermento
1 colher de sopa de fermento em po
1 chavena de leite morno
1 chavena ( mal cheia ) de oleo
5 ovos
sal q.b.
carnes q.b. ( fiambre,chouricao,paio...)

Peneire a farinha com o fermento e depois junte todos os ingredientes. Unte um tabuleiro com manteiga e pao ralado ou farinha, e verta metade do preparado para a forma ( ha quem divida a massa em 3 ), sobre a massa disponha camadas de carnes, de modo a que nao fique seco por dentro. Deite o resto da massa, e leve ao forno em 180 graus durante 20 minutos, mas melhor sera testar com a tecnica do palito para ver se esta cozido. Eu tambem meti queijo nesta receita e ficou muito bom...

Receita da tareca Fonte: petiscos.com

Bolinhos de Chourico

2006-08-30T12:07:00.000-04:00

2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de cha de fermento
chavena e meia de farinha
1 chavena de leite
2 ovos
chourico q.b.

Mistura-se a farinha com o fermento e a manteiga. Depois junta-se os ovos batidos com o leite e junta-se ao preparado. Levam-se ao forno em forminhas untadas com manteiga e farinha, espetando rodelas de chourico em cada uma das forminhas, mas de maneira a que fique bem la para dentro ( nao ponham menos de 4 rodelas, mas se puserem mais melhor ). Quando estiverem lourinhos tiram-se, sao melhores no dia e quentinhos...

Receita da elizabete Fonte: petiscos.com

Bifinhos de Porco com Laranja

2006-08-30T10:00:00.000-04:00

Febras Porco
azeite q.b.
cenoura as rodelas q.b.
salsa q.b.
vinho branco q.b.
sumo de 2 ou 3 laranjas

Temperar as febras com sal e pimenta. Colocar num tacho um pouco de azeite e deixar alourar as febras. De seguida juntar cenoura as rodelas, salsa picada e vinho branco. Deixar cozer com a tampa fechada durante 15 minutos. Juntar o sumo de 3 laranjas e deixar apurar. Eu acompanhei com cuscus com legumes, mas pode ser com arroz branco.

Receita da elficstar Fonte: petiscos.com

Bacalhau a Bras

2006-07-21T12:10:00.000-04:00

Bacalhau desfiado
azeite q.b.
1 cebola grande
2 dentes de alho
batatas
4 ovos (2 ovos por pessoa)
sal, pimenta e salsa

Faca um refogado com o azeite, o alho e a cebola bem picadinhos, quando a cebola estiver lourinha acrescentar o bacalhau desfiado e deixar refogar um pouco. Fritar batatas aos palitos bem fininhas e juntar ao bacalhau, ate que as batatas fiquem um pouco moles. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta, junte ao bacalhau e envolva bem. No fim acrescente um bocadinho de salsa picada e se quiser azeitonas pretas.

Lombo de Porco com Sopa Rabo de Boi

2006-07-21T10:11:00.000-04:00

Lombo de Porco(1 a 1,5 kg)
1 Sopa de Rabo de Boi(Knorr/Maggi)
vinho branco ou cerveja q.b.
2 latas cogumelos/frescos
1 embalagem de natas
azeite/manteiga q.b.
agua q.b.

Picar a carne com um garfo e juntar a sopa de rabo de boi e o vinho, deixar marinar pelo menos 2 horas. Passado este tempo a carne vai ao forno com a marinada e um bocadito de azeite, se for preciso junte agua para nao pegar porque o molho tem tendencia a ficar espesso. Depois da carne estar quase assada acrescenta-se os cogumelos, deixa-se estar mais 5 minutos e so no fim juntar as natas. Pode acompanhar com arroz ou pure.

Nota: Eu fiz esta receita com leite e nao com natas e fica bom na mesma.

Receita da solitas Fonte:petiscos.com

Areias

2006-07-21T09:42:00.000-04:00

150 grs de acucar
320 grs de farinha
raspa de meio limao
200 grs de manteiga
1 ovo

Mistura-se o acucar com a farinha, de seguida faca uma cova no meio e misture a manteiga cortada em pedacinhos e a raspa do limao. Junte o ovo e faca uma bola com a massa. Molde pequenas bolinhas do tamanho de uma noz e leve ao forno previamente aquecido num tabuleiro untado e polvilhado cerca de 15 a 20 minutos a 220 graus. Retire do forno e polvilhe-os com acucar ainda quentes.

Bolo de Cafe e Mel

2006-07-21T08:56:00.000-04:00

6 ovos
450 grs de acucar
2 colheres de sopa de mel
1 copo de cafe
1 copo de oleo
1 colher de sopa de canela
raspa de limao
500 grs de farinha
1 colher cha fermento

Misturar as gemas com o acucar e de seguida os ingredientes todos e so no fim as claras em castelo. Deitar este preparado numa forma untada com manteiga e farinha. Vai ao forno mais ou menos 50 minutos a 200 graus.

Receita da Sweet Fonte: petiscos.com

Muffins de Bananas

2006-07-19T12:52:00.001-04:00

500 grs de farinha
1 colher de cha de sal
1 colher de cha de fermento
1/2 colher de cha de noz moscada
1 colher de cha de canela
400 grs de acucar
250 ml de oleo
1 colher de cha de baunilha (frasquinhos liquidos)
3 ovos
4 bananas esmagadas
250 grs de pepitas de chocolate (opcional)

-Misturam-se os ingredientes todos (pode ser com a batedeira) ate ficar um creme homogeneo, e so no fim juntar as bananas esmagadas com um garfo, e as pepitas de chocolate se quiser. Barra-se formas pequenas com manteiga e farinha, e deita-se o preparado nas forminhas, leva-se ao forno a 150 graus durante 20 a 25 minutos.